截至2020年6月4日，意大利酒莊中仍儲存著4810萬百升的葡萄酒、470萬百升酒醪(未發酵的葡萄汁)和9.4萬百升仍在發酵的新葡萄酒。

　　與2019年5月31日的庫存量相比，葡萄酒下降3.1%、酒醪下降10.4%、仍在發酵的新葡萄酒下降36.1%。

　　與2020年5月28日相比，庫存數據也有所下降：葡萄酒為-1.2%、酒醪為-3.1%，仍在發酵的新葡萄酒為-22.1%。
 

　　意大利約有58%的葡萄酒實際存放在北部地區。僅在Veneto威尼托大區，就儲備著整個意大利約四分之一的葡萄酒，這主要歸功于Treviso特雷維索(10%)和Verona維羅納(9%)省的大量存貨。與普利亞大區和西西里島加起來的總和(770萬百升)相比，上述兩個省擁有著更多的葡萄酒庫存(920萬百升)。

　　在葡萄酒庫存中，有52.5%屬于DOP級別葡萄酒，絕大多數為紅葡萄酒(53.7%)。26.2%的葡萄酒為IGP級別，其中紅葡萄酒也很普遍(56.0%)。而品種葡萄酒僅占總數的1.4%，其余的19.9%由餐酒/其他葡萄酒組成。

　　品種葡萄酒(Vini Varietali)：這個級別的規定較為寬松，葡萄酒可以來自歐盟任何地方，但至少有一個國際葡萄品種的含量在85%以上，或完全是由兩種甚至多種國際葡萄品種釀造;酒標可標注葡萄品種和年份，但不能標注具體產地。

　　盡管存在數量眾多的DOP和IGP級別酒款(526個)，但庫存總量的39.7%由10個DOP/IGP酒款構成，其中普洛賽克(Prosecco)、普利亞(Puglia)和托斯卡納(Toscana)分列前三甲; 前20個DOP/IGP酒款占總庫存量的一半以上(55.9%)。