就拿目前在國(guó)內(nèi)大火的澳大利亞葡萄酒來(lái)說(shuō)，據(jù)酒類進(jìn)出口商分會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2020年1-2月澳大利亞酒進(jìn)口量跌幅超3成，但均價(jià)上漲41%。

　　要知道，那會(huì)澳洲的疫情還不嚴(yán)重，未來(lái)走勢(shì)不言而喻～

　　近日，澳大利亞葡萄和葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)Australian Grape & Wine的CEO Tony Battaglene透露：“我們目前大概有2600家酒莊，但預(yù)計(jì)會(huì)失去其中的30%。也就是說(shuō)之后約有700或800家釀酒廠頻臨關(guān)門危機(jī)。我非常擔(dān)心。”

　　今年3月30日，自訪問(wèn)巴羅薩谷的國(guó)際游客中爆發(fā)了新冠狀病毒后，南澳大利亞當(dāng)?shù)亟顾芯平褜?duì)公眾開放。雖然現(xiàn)在禁令有所放寬，允許外賣酒類和食物，但只能起到微薄之力。
 

　　酒莊錯(cuò)失了增加現(xiàn)金儲(chǔ)備的機(jī)會(huì)

　　雖然說(shuō)每個(gè)州對(duì)酒莊的限制令不同，但由于游客大減，再加上要保持安全社交距離，無(wú)法在酒窖現(xiàn)場(chǎng)為顧客提供品鑒服務(wù)，意味著全澳各地的很多酒莊都不得不暫停線下營(yíng)業(yè)。

　　休·漢密爾頓酒莊(Hugh Hamilton Wines)來(lái)自南澳麥克拉倫谷(Mclaren Vale)，在復(fù)活節(jié)就關(guān)門了。按以往來(lái)看，這對(duì)于他們來(lái)說(shuō)可是非常繁忙，生意興隆的時(shí)期，可以借機(jī)大撈一筆，在財(cái)務(wù)上為冬天做好現(xiàn)金儲(chǔ)備。

　　“我們嚴(yán)重依賴于向客戶直售葡萄酒。酒窖是我們的命脈，那里是和客戶第一次見面的地方。如果失去這部分，會(huì)對(duì)我們業(yè)務(wù)產(chǎn)生巨大影響可想而知。”休·漢密爾頓酒莊CEO Mary Hamilton說(shuō)。

　　值得慶幸的是，酒莊還可以通過(guò)線上商店來(lái)售賣他們的葡萄酒，多少緩解下燃眉之急。一方面，Mary迫切希望這樣能幫酒莊度過(guò)危機(jī)，另一方面她又對(duì)于是否能做好倍感壓力。

　　釀酒在繼續(xù)…

　　另一方面，一些酒莊的生產(chǎn)線因?yàn)椴恢苯用嫦虼蟊姡栽诶^續(xù)運(yùn)營(yíng)。

　　阿德萊德山(Adelaide Hills)產(chǎn)區(qū)的Revenir釀酒廠為約30個(gè)不同的客戶釀酒，其釀酒師Peter Leske表示能繼續(xù)生產(chǎn)葡萄酒是個(gè)很大的安慰。

　　他稱：“幸好新冠病毒在采收季末期的時(shí)候爆發(fā)，如果發(fā)生在忙碌的6周前，后果不堪設(shè)想。”

　　最近，Peter推掉了未預(yù)約就登門造訪的客戶，要求員工間保持1.5米的距離，并定期對(duì)手和設(shè)備消毒。

　　小規(guī)模的生產(chǎn)商遭受嚴(yán)重打擊

　　在這場(chǎng)疫情中，最受挫的要屬那些依賴旅游業(yè)和向餐廳提供葡萄酒的小釀酒廠。當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)扶持政策對(duì)其他一些產(chǎn)業(yè)有用，但對(duì)小型釀酒廠來(lái)說(shuō)無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)樗麄儧]有繳納工資稅。在沒有收入的情況下很難繼續(xù)支付員工工資和養(yǎng)老金。

　　除了酒廠內(nèi)的工作人員外，一些酒農(nóng)也是無(wú)辜的受害者。他們可能還沒收到最后的勞動(dòng)支付金，酒廠就倒閉了。

　　線上渠道雖飽和，但未來(lái)是趨勢(shì)

　　Australian Grape & Wine的CEO Tony Battaglene認(rèn)為：當(dāng)疫情結(jié)束后，葡萄酒業(yè)的消費(fèi)模式也許會(huì)發(fā)生翻天覆地的變化。在線和直銷業(yè)務(wù)雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但會(huì)是一個(gè)很大的增長(zhǎng)。相反，傳統(tǒng)的經(jīng)銷渠道在一定程上會(huì)被淘汰。尤其目前隨著餐廳、酒吧和酒店的關(guān)閉，原本代表酒莊向它們推銷的經(jīng)銷商也變得無(wú)事可做了。

　　美國(guó)葡萄酒或?qū)p失近59.4億美元

　　我們?cè)賮?lái)看疫情最嚴(yán)重的國(guó)家—美國(guó)，其葡萄酒業(yè)近況自然也不樂(lè)觀。

　　美國(guó)葡萄酒行業(yè)專業(yè)人士Jon Moramarco，是bw166公司的執(zhí)行合伙人，專為酒水飲料企業(yè)提供市場(chǎng)分析報(bào)告，協(xié)助他們達(dá)成市場(chǎng)目標(biāo)。

　　最近，他做一項(xiàng)新表明：2020年，盡管在線市場(chǎng)火爆，美國(guó)超過(guò)1萬(wàn)個(gè)酒莊和8000多個(gè)酒農(nóng)的仍然可能損失接近59.4億美元，涵蓋5個(gè)主要領(lǐng)域。

　　即飲銷售：為了保持社交距離，酒店、餐飲店關(guān)閉堂食，酒莊現(xiàn)場(chǎng)品鑒停止對(duì)外開放，這些業(yè)務(wù)的收入將損失80%，減少約25.4億美元。

　　客戶直銷：給葡萄酒酒吧的配額酒等出貨量減少，銷售預(yù)計(jì)下降10%，收入減少3.23億美元。

　　品鑒室銷售：酒莊訪客減小，大大降低了在酒莊購(gòu)買葡萄酒的機(jī)率，預(yù)計(jì)這個(gè)渠道銷售額下降80%，收入減少30億美元。

　　釀酒葡萄銷售：銷售不足，造成釀酒葡萄過(guò)剩，對(duì)自己種植葡萄的釀酒廠和第三方種植商產(chǎn)生不利影響，預(yù)計(jì)釀酒葡萄的銷售損失達(dá)25%，收入減少14億美元。
 

　　非即飲銷售：由于堂食店的關(guān)閉，一些雜貨店、零售店反而因此受益，預(yù)計(jì)銷售增加10%，收入增長(zhǎng)13.3億美元

　　由此可見，即便非即飲銷售有所增長(zhǎng)，也抵扣不了與旅游、活動(dòng)款待、餐館等眾多細(xì)分市場(chǎng)相關(guān)的一系列連帶虧損。

　　再加上，美國(guó)約有97%的酒莊年產(chǎn)量低于5萬(wàn)箱，在風(fēng)險(xiǎn)下容易不堪一擊，估計(jì)年收入損失達(dá)36%至66%之間。通常，酒廠規(guī)模越小，所遭受的損失預(yù)計(jì)越大。舉例來(lái)說(shuō)，除了個(gè)別位居金字塔尖的頂級(jí)名家之外，那些年生產(chǎn)1000至5000箱的普通酒廠將損失47.5%的收入，而生產(chǎn)1000箱以下的釀酒廠將損失66%的收入。

　　這場(chǎng)全球范圍的災(zāi)難深刻影響了我們每一個(gè)人，它帶來(lái)的一些改變，可能即使疫情消失也不會(huì)回到過(guò)去。

　　對(duì)國(guó)內(nèi)一些討人喜歡的優(yōu)秀進(jìn)口商來(lái)說(shuō)，可能現(xiàn)在以及接下來(lái)不短的一段時(shí)間，都會(huì)是他們最艱難的日子。如果你想屯積一些口糧酒，不妨主動(dòng)聯(lián)系他們看看。畢竟，沒準(zhǔn)等疫情結(jié)束，好酒都還要漲價(jià)呢。