對葡萄者初學者來說，給葡萄酒搭配食物可是件艱巨的任務，因為喝紅酒是一件很講究的事情，下面東莞藍菲城堡葡萄酒代理商盤點四種與紅葡萄酒最般配的食物。
1、紅肉與某些白肉
“紅（葡萄）酒配紅肉，白（葡萄）酒配白肉”并非無道理的，初學者亦可以此為鑒。典型的紅肉如牛肉，與干紅葡萄酒正是標配！波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）和羅訥河谷（Rhone Valley）的紅葡萄酒都是不錯的選擇。盡管魚肉和家禽一向配白葡萄酒，但凡事總有例外。吃烤火雞的時候，喝點紅葡萄酒如梅洛（Merlot）絕對是種享受！
2、意大利面
有人說吃意面的時候，喝什么樣的葡萄酒都適合。但你知道嗎，這其實還得看意大利面的醬汁。在吃香蒜醬或蕃茄醬的意大利面時，最好選擇這些葡萄酒：仙粉黛（Zinfandel）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）。
酒體較輕盈的葡萄酒如桑嬌維塞（Sangiovese）則可搭配各式各樣的意面。還有一個不可不知道的原則就是，一個地區的食物最好還是搭配該地的葡萄酒，因為在某種程度上，它們是互補的。說白了，吃意大利面時，最好還是喝意大利產的葡萄酒吧！
3、芝士
芝士配紅葡萄酒，相信絕大部分人都不會有異議。但想有更好的體驗，就要仔細斟酌該怎么配了。告訴你吧，英國的切達芝士最好還是配干紅葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛；而瑞士芝士最好配黑皮諾（Pinot Noir）。
盡管大部分藍芝士也可以配干紅葡萄酒，但其實，白葡萄酒更像是它們的搭檔。硬質芝士又怎樣呢？當然，意大利的羅馬諾芝士和帕爾馬芝士最好還是配意大利的基安帝（Chianti）和巴羅洛（Barolo）。
4、巧克力
雖然說葡萄酒與甜食難搭配，但吃巧克力時配點梅洛和波特（Port）絕對沒有問題。由于卡本內（Cabernet）的葡萄酒黑色漿果味比較濃郁，所以適合與味道豐富的黑巧克力搭配。而波特酒則更隨意了，不管什么樣的巧克力，都是它的佳配。
